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Ce plat est parfait pour cette saison ! Du chorizo pour apporter une touche ensoleillée et le fondant des haricots blancs pour la douceur...
Égouttez et réserver les haricots blancs.
Coupez le rôti de porc en gros cubes.
Peler les gousses d’ail et l’oignon et les ciseler.
Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches.
Faire revenir le chorizo puis faire colorer à feu vif les cubes de porc pendant 10 min env.
Ajoutez l’ail, l’oignon, faire revenir 10 min à feu moyen.
Puis les haricots réservés,mouillez avec la pulpe de tomates, le bouillon de volaille.
Ajoutez le thym, le laurier et faire mijoter 15 min env. à feu doux.
Goûtez et rectifier l’assaisonnement si besoin avant de servir.
Fiche collector : Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs
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