Gratin de Gnocchi à la tomme de brebis

Une recette sympa pour accompagner les gnocchi…

J’adore ça. Habituellement, je l’ai fait avec des lardons, de l’oignon et de la moutarde.

Aujourd’hui, je vous propose une recette un peu plus élaborée, mais qui reste simple et rapide pour de la « cuisine de tous les jours ».

Les gnocchi

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites dorer les gnocchi 5 min puis réservez dans un plat allant au four.

Les légumes

Coupez vos poireaux en fines lanières, émincez l’échalote.

Dans la sauteuse, faire revenir les poireaux et l’échalote pendant 5 min.

Puis ajoutez les tomates concassées, la gousse d’ail coupez en 2 et dégermée, un fond d’eau. Poursuivez la cuisson 5 min de plus.

Assaisonnez en sel et poivre.

Le Gratin

Mélangez les légumes aux gnocchi dans le plat allant au four.

Coupez la tomme de Brebis en morceaux de 1 cm env. que vous répartirez sur votre mélange gnocchi-légumes.

Enfournez en hauteur dans un four à 200°C fonction grill quelques minutes jusqu’à ce que le fromage gratine légèrement.

Servez bien chaud, peut-être accompagné d’une salade.

🍷 Accord Mets & Vins

Ce plat s'accorde avec des vins comme un :

• Beaujolais Vaux-en-Beaujolais rosé
• Coteaux de Coiffy rosé
• Coteaux de l'Auxois rosé
• Coteaux de Tannay rosé
• Cabernet de Saumur nouveau

Fiche collector : Gratin de Gnocchi à la tomme de brebis