Haricots rouges à la cajun

Repas familial facile à préparer qui nous fait voyager vers la Louisiane avec ses épices cajuns (mélange de poivre, paprika, oignon, ail, poivron, thym et origan), qui puise ses origines dans le mariage des traditions culinaires françaises, africaines et créoles.

Très facile et rapide à faire.

Un délice

Coupez votre saucisse en morceaux et faites-la revenir dans une poêle bien chaude.

Réservez.

Dans cette même poêle, faites revenir l’oignon, le céleri et le poivron jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

Ajoutez l’ail et l’assaisonnement cajun.

Laissez cuire 5 min de plus.

Incorporez ensuite la tomate, le bouillon, la saucisse et les haricots.

Ajoutez de l’eau si besoin.

Laissez mijoter 15 à 20 min.

Servir avec du riz blanc.