Le chapon, la dinde, l'oie et le canard se servent bien cuits.
Conseils :
Sortez votre volaille 2 h à température ambiante.
Arrosez régulièrement votre volaille pendant la cuisson.
Comme ce sont de grosses volailles, je vous conseille de les retourner durant la cuisson : commencez sur le côté gauche, puis le côté droit et enfin sur le dos.
Mettez votre volaille dans le four froid et allumez-le à 150°C. Cuire selon le temps indiqué ci-dessous.
Les 10 dernières minutes, montez le four à 200°C pour faire croustiller la peau.
Le fait de cuire doucement la volaille permet d’éviter que les graisses ne fondent et s’échappent de la viande.
Elles restent à l’intérieur et gardent le poulet moelleux.
Le chapon, la dinde, l'oie et le canard se servent bien cuits.
Conseils :
Mettez votre volaille dans le four froid et allumez-le à 150°C. Cuire selon le temps indiqué ci-dessous.
Les 10 dernières minutes, montez le four à 200°C pour faire croustiller la peau.
Le fait de cuire doucement la volaille permet d’éviter que les graisses ne fondent et s’échappent de la viande.
Elles restent à l’intérieur et gardent le poulet moelleux.