Pesto de courgette & feta

Ah, les courgettes ! Je ne sais plus qu'en faire 😕...

C'est très bon, mais quand elles arrivent toutes en même temps, ça fait un peu trop…

Je commençais à être en manque d'idée 🤔

Un petit tour sur Pinterest après et me voilà avec une nouvelle recette à tester : le pesto de courgette !

J'ai pris quelques libertés avec cette recette, j'ai remplacé le fromage frais par de la feta qui me restait…

Émincez vos courgettes après les avoir lavées.

Dans une poêle chaude, faites-les revenir env. 10 min dans un filet d'huile d'olive avec la gousse d'ail coupée en deux.

Une fois vos légumes cuits, mettez-les dans un blender avec le basilic, la feta.

Mixez puis assaisonnez de sel et de poivre.

C'est prêt !

Peut accompagner des pâtes, du riz, une poêlée de légumes, en dips pour l'apéro avec des crudités…

Fiche collector :Pesto de courgette & feta