Sauce mille-îles

Ou Sauce Thousand Island, connue à la Nouvelle-Orléans dès les années 1900.

Il y a pas mal de recettes différentes. Grosso modo, c’est une variante de notre sauce cocktail (que l’on mange souvent avec les crustacés) à laquelle on ajoute du relish (condiment d’origine anglo-saxonne ; à la base, c’était une méthode de conservation des légumes dans une solution de vinaigre et de sucre).

Elle agrémentera à la perfection vos salades, sandwichs, burgers, …

Relish

À la base, je comptais réaliser moi-même mon relish maison, mais en fait, quand j'ai acheté les gros cornichons américains, je me suis rendue compte que la solution de conservation était la même chose dans laquelle les cornichons frais cuisent. Donc je ne me suis pas pris la tête, j'ai juste eu à hacher finement les cornichons américains et l’oignon.

Sauce

Mélangez tous les ingrédients et le relish.