Yachaejeon : crêpes aux légumes coréennes

Cette année, pour marquer la Chandeleur 2025, je vous propose de voyager. Direction la Corée avec cette crêpe épaisse aux légumes.

À déguster avec de la sauce soja, accompagné de riz ou de légumes.

Délicieuses, rapides, faciles et surtout avec peu d’ingrédients.

Vous pouvez choisir de la faire plus ou moins épaisse et en format à partager ou individuel comme des pancakes.

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélangez ensemble la farine, l’œuf, la levure, l’eau gazeuse.

Salez, poivrer.

Ajoutez les oignons ciselés et le mélange de légumes julienne surgelés (perso, je suis partie sur du surgelé, car la courgette n’est pas de saison. Libre à vous de partir sur des légumes frais de saison).

Bien mélangez.

Faire chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une poêle qui passe au four.

Versez la pâte, laissez « griller » un peu votre crêpe, puis enfournez 12-15 min dans un four préchauffé à 220°C.

Retournez la crêpe sur une assiette et faites dorer sur feu moyen l’autre face de votre Yachaejeon.

Servez accompagné de sauce soja et de riz ou de légumes.