Yousveti

Je suis vraiment tombé sous le charme de la cuisine grecque 💕…

Le yousveti prononcé giouvestsi est une recette réalisée traditionnellement à Pâques en Grèce, à base d’agneau mijoté avec des oignons, des tomates et des pâtes kritharaki (petites pâtes grecques en forme de grain de riz).

Il doit son nom au plat en terre cuite dans lequel il cuit…
Sans blague, toutes les recettes grecques que je vois me font saliver… Une belle découverte en perspective…

Joyeuses Pâques !🐣🔔

Préchauffez votre four à 200 °C.

Faites cuire vos pâtes en suivant les instructions du paquet.

Découpez l’agneau en cubes de 2 cm env. et faites-les revenir avec l’oignon et l’ail émincé dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez les tomates, les épices. Assaisonnez.

Faire cuire 10 min env.

Mélangez vos pâtes cuites à votre ragoût d’agneau.

Coupez la feta en cubes d’un cm et ajoutez-la à la préparation.

Versez votre ragoût dans un plat en terre cuite, si possible. Saupoudrez de fromage râpé et faites dorer au four pendant 10-15 min.

🍷 Accords Mets & Vins

Vous pouvez servir votre Yousveti avec des vins rouges frais et fruités comme les crus de la vallée du Rhône méridionale.

Fiche collector :Yousveti