Agua de Valencia

Ce cocktail me fait penser à notre mimosa, qui, je l'avoue, est plus simple.

Créé en 1959 par Constante Gil à la brasserie Madrid de Valence, ce cocktail est préparé avec du jus d'orange, de la vodka, du gin et du cava.

Son nom s'inspire de l'Agua de Bilbao, un vin mousseux consommé par les Basques.

Un beau jour, un client basque, lassé de boire toujours la même chose, demande à Gil de lui improviser un autre cocktail.

Il commence à mélanger dans une carafe du jus d'orange (Valence est connue pour ses fameuses oranges) avec du cava (champagne catalan), puis il ajoute de la vodka, du gin et du sucre. 

Il la baptise : l'Agua de Valencia ! Car très désaltérante.

Depuis elle est devenue LA boisson la plus populaire à Valence. Pendant les Fallas (fêtes populaires), Noël, les réunions d'amis, l'Agua de Valencia anime les soirées !

Pour respecter la tradition, servez-la dans une carafe et buvez-la dans des coupes à champagne.

Dans une carafe ou un pichet, mélangez le jus d'orange, le sirop de canne, la vodka, le gin.

Ajouter le cava ou le vin mousseux froid.

Servez bien frais avec des glaçons et, si vous le souhaitez, une tranche d'orange pour la déco.

Les 💡 de Popotte :

-Mettez tous vos ingrédients au frais.

-Vous pouvez préparer l'agua de Valencia à l'avance, mais dans ce cas, mettre le cava ou le vin mousseux au dernier moment, juste avant le service.