Salade Balela

La balela signifie pois chiches cuits en arabe. C'est une salade de pois chiches originaire du Moyen-Orient, que l'on trouve au Liban, en Syrie et en Égypte. 

Bien préparée, chaque bouchée offre un mélange harmonieux de pois chiches , de tomates, de concombres, d'herbes et de croquant.

La vinaigrette traditionnelle est composée d'huile d'olive, de citron, d'ail et de sumac.

Dans un saladier, ajoutez les pois chiches, les légumes, les noix et les herbes. Saupoudrez de sumac, de cumin, de sel et de poivre.

Arrosez d'huile d'olive et de mélasse de grenade, qui peut être remplacée par du vinaigre balsamique.

Si vous le souhaitez, et servez avec du pain pita croustillant.

Les 💡de Popotte :

Meilleur le lendemain.

Peut aussi servir de trempette. À déguster dans un pain pita croustillant, en garniture de wrap ou sur une salade verte.