Fettucine fraîches

Fettucine fatto in casa*, traduction : Fettucine faite maison !

Petite séance de pâtes fraîches à la casa Popotte.

Franchement, ce n'est pas l'effort que cela demande et cela n'a rien avoir avec  les pâtes du commerce !

Depuis le début, je crois que je fais des tagliatelles mais en fait ce sont des Fettucine !

La différence entre les deux réside dans la largeur :

-Tagliatelle : 6-8 mm

-Fettucine : 1 cm

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mettre votre farine, creusez un puits.

Cassez l’œuf, ajouter la pincée de sel et l'huile d'olive.

Malaxez la pâte à l'aide du crochet ou à la main.

Formez une boule, filmer la pâte et réservez 30 min au frigo.

Farinez votre pâton et séparez le en 3 bout.

Laminez votre pâte avec votre machine, du 1 vers le 9.
Si vous n'avez pas de machine, abaissez votre pâte au rouleau à pâtisserie.

Détaillez vos fettucine avec le module adéquate ou au couteau.





Faire cuire 2-3 min dans de l'eau salée.

Fiche collector :Fettucine fatto in casa