Hot-D'Oc

Oui, oui, tu lis bien, ce n’est pas une faute d’orthographe, c’est bien Hot-d’Oc !

Pourquoi Oc et pas dog comme d’habitude ? Car c’est une version occitane du traditionnel Hot-dog !

En gros, ce sont tous les ingrédients du cassoulet réunis dans un hot-dog.

J’ai vu cette dinguerie sur les réseaux, du coup, obligé de tester.

Ici, c’est une version qui met propre, car bien sûr le chef cuisto ne donnait pas la recette de cette pépite, donc je me suis creusé la tête pour essayer de sortir quelque chose !

Eh ben, franchement, je me suis pas mal débrouillé, un délice !

Niveau composition, on a une crème de haricots blancs, du confit de canard, des saucisses de Toulouse, des oignons frits.

Faire votre crème d’haricots blancs, en mixant vos haricots avec un peu de lait.

Effilochez votre confit de canard et faites-le « dessécher » dans une poêle. Réservez.

Faites cuire vos saucisses de Toulouse, puis coupez-les en deux dans l’épaisseur.

Toastez vos pains à hot-dog, puis venez les napper de crème d’haricots.

Déposez votre confit de canard, puis vos morceaux de saucisse, d'oignon frit.

Nappez à nouveau généreusement de crème d’haricots.

Parsemez d’oignon frit pour apporter du croustillant.

Régalez-vous !