Sobacha ou thé au sarrasin

Aujourd'hui, c'est une recette healthy que je vous propose pour compenser (ou pas) les excès des fêtes et de la galette des rois.

Élixir de légende au Japon, le Sobacha vient du japonais « Soba » pour sarrasin et « cha » pour thé. Il s'agit d'une infusion à base de Kasha, graines de sarrasin torréfiées. Sans théine ou caféine, le Sobacha peut être consommé sans modération, sans craindre d'insomnie.

Très désaltérante, aussi bien chaude que froide, elle constitue une bonne alternative au thé.

Niveau goût, on est sur des notes de noisettes, pain grillé sans amertume.

Riche en minéraux, fibres, vitamines et antioxydants, c'est une pépite nutritionnelle qui permet de booster l'immunité, de détoxifier et de reminéraliser l'organisme. Mais aussi des effets bénéfiques en cas de fatigue, de stress et d’anxiété.

Faire bouillir votre eau.

Mettre le sarrasin dans une boule à thé.

Versez l’eau bouillante et laissez infuser 5 min.

Les 💡 de Popotte :

-Pas de gaspillage, les graines n'ont pas perdu tous leurs bienfaits, donc ne les jetez pas et réservez-vous-en dans d'autres préparations salées ou sucrées.

Fiche collector : Sobacha ou thé au sarrasin