Soupe de pêches blanches à la verveine

Une recette pour un dessert frais et léger aux fruits de saison ! On adoooore.

La pêche et la verveine s’associent très bien ensemble.

Ici on accompagne cette soupe de gaufrettes croustillantes, on peut également ajouter une quenelle de glace ou de chantilly pour plus de gourmandise.

Epluchez vos pêches (gardez-en une pour le dressage) et coupez-les en gros morceaux.

Rincez et effeuillez 2 tiges de verveine.

Dans un blender, mixez les morceaux de pêches, le jus de la moitié du citron, la verveine (en gardant 3 ou 4 feuilles pour la déco), l’eau, le sucre et l’huile.

Votre soupe doit être lisse, si besoin ajouter un peu d’eau.

Réservez au frais jusqu’au service.

Versez la soupe dans des bols et décorez de quelques feuilles de verveine.

Fiche collector : Soupe de pêches blanches à la verveine