4personnes
A partir de demain, ils nous prévoient encore un épisode caniculaire 😳...
C'est vrai que nous sommes en été, c'est vrai qu'il est agréable d'avoir chaud...
Bon là, faut avouer que la canicule, c'est pas marrant 😖... Mais bon, c'est comme ça l'été...
Du coup, je vous propose cette recette de soupe froide de courgettes, qui vous permettra de vous rafraîchir et de manger des légumes sans trop d'efforts...
Lavez et couper vos courgettes en morceaux grossiers.
Les faire cuire 15 min à la vapeur.
Réservez.
Une fois les courgettes refroidies, mixez-les avec le chèvre, les feuilles de menthe et un trait d'huile d'olive.
Assaisonnez en sel, poivre.
Dégustez !
🍷 Accors Mets & Vins
Pour accompagner votre soupe, vous pouvez prendre choisir :
Rosé : Gaillac, Faugères, Languedoc Pic St Loup
Blanc : les Baux de Provence, Coteaux du Lyonnais
Fiche collector : Soupe de courgettes, chèvre frais
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