Spaghetti au poireau & sauce Alfredo

Une petite recette de saison…Du poireau, des noix, ça match !

Les Spaghetti

Faites cuire vos spaghetti comme indiqué sur le paquet.

Egouttez-les, saler, poivrer et réservez à couvert.

Le poireau

Coupez votre poireau en lanières.

Faites le revenir 7 min dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Salez, poivrer.

A mi-cuisson, ajoutez un fond d’eau. Stoppez la cuisson quand le poireau est fondant.

La sauce Alfredo

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

Incorporez vos gousses d’ail, coupez en 2 et dégermées.

Ajoutez la crème, le parmesan. Assaisonnez en sel, poivre.

Portez à ébullition et faites cuire 2 min à feu doux.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, broyées nos noix afin d’obtenir des brisures.

Mélangez les poireaux au spaghetti.

Servez sans attendre en nappant les spaghetti et les poireaux de sauce Alfredo.

🍷 Accord Mets & Vins

Nous vous conseillons un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d’agrumes et à la bouche vive , tel un :

• Mas des Chimères

Fiche collector : Spaghetti au poireau & sauce Alfredo