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À la maison on adore les banana bread, c'est hyper facile à faire, sain (pas de matière grasse et de sucre ajouté), ça permet d'écouler des bananes trop mûres.
Ici, j'ai fait une version automnale en ajoutant des pommes et de la cannelle.
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, j'ai ajouté du grué de cacao.
Écrasez les bananes à la fourchette pour les réduire en purée, ajoutez les oeufs. Bien mélanger.
Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure et la cannelle.
Pelez et couper une pomme en dés. Incorporez-les à la pâte.
Versez dans un moule chemisé.
Coupez la deuxième pomme en morceaux gourmands et déposez-les sur le dessus du gâteau.
Parsemez de grué de cacao (facultatif)
Enfournez pour 45 min dans un four préchauffé à 180°C.
Les 💡 de Popotte
Le grué de cacao correspond aux éclats de fèves de cacao torréfiées et concassées, sans aucun sucre ni additif.
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