Blinis au sarrasin

D’origine russe, ces petites crêpes épaisses, moelleuses et aérées que l’on concocte généralement durant les fêtes religieuses ou pendant les rituels. Avec le temps, la recette Blini s’est déclinée en plusieurs variantes.

Idéales pour l'apéro, à tartiner de fromage frais, de tarama, des dips de légumes… Pour de délicieux canapés.

Franchement, c'est tellement facile que ça ne vaut plus le coup de les acheter dans le commerce.

En plus, ils ne nécessitent que peu d'ingrédients que vous aurez sans doute dans vos placards : farine, levure, sel, œufs et lait…

Réalisez votre pâte comme pour une pâte à crêpes.

Laissez la pâte reposer pendant 1h.

Faire cuire vos blinis dans une poêle.

Attendre le complet refroidissement avant de les utiliser.

Fiche collector : Blinis au sarrasin