Clafoutis abricot pistache

Recette de saison avec des fruits de saison.

J’adoooore le clafoutis qu’il soit à la cerise ou aux abricots, un délice.

Très simple à réaliser, ça prend 5 min et ensuite ça cuit tout seul au four.

Dans cette version, j’ai souhaité apporter un peu plus de gourmandise en jouant sur les textures. On retrouve le croustillant de la pâte feuilletée, le moelleux de l’appareil à clafoutis et le croustillant du crumble à la pistache. 😊

Pâte à crumble

Dans un saladier, mélangez le beurre pommade, le sucre, la farine et les pistaches.

Sablez avec le bout des doigts pour obtenir une texture de crumble.

Réservez.

Pâte à clafoutis

Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs et les jaunes d’œuf et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine, la maïzena, la levure.

Terminez par le lait et le beurre fondu.

Réservez.

Dressage du clafoutis

Chemisez votre moule de pâte feuilletée.

Coupez les abricots en deux et les dénoyauter puis les répartir sur la pâte feuilletée. 

Versez la pâte à clafoutis, saupoudrez de crumble et déposez quelques oreillons sur le dessus.

Enfournez pour 40 min env. dans un four préchauffé à 180°C.

Fiche collector : Clafoutis abricot pistache