Escalope de dinde à la normande

Chez Popotte, 1 semaine c'est Mr Popotte qui cuisine, l'autre c'est moi. La dernière fois, Fillotte nous a demandé de rentrer dans le roulement, elle voudrait avoir sa semaine à elle.

Ma première réaction : "On ne va pas manger que des pâtes, des frites et du riz !"

Sa réponse : "Non, non Maman t'inquiète..."

Elle est allée sur internet, a choisi son menu pour la semaine, on a validé le côté équilibré, fait les courses et zou nous voilà parti.

Donc, cette recette a été faite à 4 mains…

Faire cuire vos escalopes de dinde puis les faire flamber au calvados.

Dans une casserole, portez à ébullition le cidre avec la cuillère de fond de veau.

Laissez réduire de moitié.

Faire suer les champignons. Y ajouter le cidre mélangé au fond de veau et la crème.

Incorporer les escalopes et laisser réduire la sauce 5 min.

Servir bien chaud.

Fiche collector : Escalope de veau à la normande