Fortune cookies

Aujourd'hui, c'est le nouvel an chinois !
2025 est placée sous la protection du Serpent de bois.

Cette année sera propice à un calme relatif grâce à une certaine sagesse collective.La futilité de l'agitation humaine sera remplacée par la philosophie et la méditation.
Une année favorable aux études et à la pensée. Lancez-vous dans une activité que vous avez toujours rêvé d'apprendre , le Serpent vous aidera à surmonter vos difficultés et à acquérir une nouvelle dimension culturelle.

Scoop ! Ces petits biscuits avec un petit message caché à l'intérieur ne sont pas chinois ! Et non, ils ont été inventés  à San Francisco aux alentours de la Première Guerre mondiale.

L’invention des biscuits chinois fut une aubaine pour les restaurants chinois où, contrairement aux mœurs américaines, on ne servait pas traditionnellement de desserts. Servis avec le thé ou accompagnant l’addition.

Bon, j'ai un poil râté la cuisson, genre 1 ou 2 min de plus pour avoir ce côté craquant, ils sont un peu pâteux…

Mais bon, ça le fait quand même 😆.

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients.

Vous obtenez un pâte fluide, mais pas liquide.

Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, faites des ronds de pâtes de 8 cm de diamètre env. 

Enfournez pour 10 min dans un four préchauffé à 160°C.

Pendant ce temps, découpez des bandelettes de papier sur lesquelles vous aurez écrit des petits mots, des blagues, des prédictions, libre à vous.

Dés la sortie, du four, sans attendre, décollez les ronds de pâtes, déposez un bout de papier plié, fermez le rond en demi-lune puis sur le rebord d'un verre.

Déposez-les dans des moules à muffins, pour qu'ils refroidissent en gardant leurs formes.

Les 💡 de Popotte :

Je vous conseille de faire des fournées de 3 maxi, car il faut être hyper rapide pour former les fortune cookies car la pâte durcie très vite.

N'hésitez à visionner la vidéo (ICI), ça sera plus parlant 😉