Gratin de chou à l'italienne

Chui pas fan du chou, mais…

Cette recette m’a fait de l’œil ! J’ai eu envie d’y goûter.

Et bien, je n'ai pas été déçue ! À refaire !

Le chou

Epluchez et lavez le chou.

Dans un faitout, faites bouillir de l’eau salée. Plongez le chou et faites le cuire 10 min.

Egouttez-le et réservez.

Les tomates

Coupez les tomates et faites les cuire doucement à couvert pendant 10 min avec le laurier, le jus de citron et le cumin. Assaisonnez en sel, poivre.

Puis ajoutez le chou coupé en lamelles et laissez mijoter ¼ d’heure de plus.

Le gratiné

Versez les légumes dans un plat allant au four, ajoutez la viande hachée.

Saupoudrez de gruyère râpé, puis enfournez dans un four préchauffé à 230°C pendant 20 min.

🍷 Accord Mets & Vins

Le gratin de chou à l'italienne se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt  « jeune » comme un :

• Bordeaux rouge
• Luberon rouge
• Côtes de Bordeaux
• Coteaux d'Ensérune rouge
• Coteaux de Glanes rouge

*perso, je n'ai pas mis la viande hachée, car j'ai accompagné mon gratin avec du poulet rôti maison !

Fiche collector : Gratin de chou à l'italienne