Haricots blancs épinards halloumi

Un one pot dinner, prêt en moins de 30 min, facile à faire, végé, plein de fibres et protéines.

Dans une cocotte à feu moyen, faire revenir l’oignon, les épinards et l’huile d’olive pour 5 min. 

Ajoutez l’ail et le concentré de tomate. Bien mélangez.

Incorporez les tomates, le bouillon et les haricots blancs. Bien mélangez et assaisonner.

Portez à ébullition et réduire à feu doux. Cuire pendant 10 min.

Assaisonner et ajouter de l’eau au besoin en fonction de l'épaisseur souhaité.

Dans une poêle, cuire le fromage halloumi environ 3 min de chaque côté.

Servir les haricots sauce tomate dans chaque assiette et garnir du fromage halloumi.

Fiche collector : Haricots blancs épinards halloumi