Jan Hagel

Avec cette recette, on part pour la Hollande.

Les Jan hagel ou Jan Hadel, est une vieille spécialité hollandaise, typique de là-bas.

Biscuits traditionnels, beurrés garnies de sucre à la cannelle et d’amandes effilées (on peut remplacer les amandes par d’autres fruits à coques), de forme rectangulaire ou en losange.

Très prisés par les Hollandais pendant la période de l’Avent.

Très facile et rapide à faire pour de merveilleuses gourmandises de Noël.

Comme on dit en Hollande : Gelukkig kerstfeest/Joyeux Noël

Dans le bol de votre robot muni de la feuille ou dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez la farine et la cannelle, pétrir jusqu’à la formation d’une pâte bien lisse.

Formez une boule.

Étalez cette boule en un grand rectangle.

Découpez des carrés ou des losanges à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Les déposer au fur et à mesure sur une plaque chemisée.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, mélangez le blanc d’œuf avec le sucre et les amandes concassées.

Répartir le glaçage sur les biscuits à l’aide d’un pinceau.

Enfournez pour 8 à 10 min de cuisson jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.

Laissez reposer 5 min avant de les décoller et de les disposer sur une plaque pour refroidir.

N'hésitez pas à visionner la vidéo (ICI), ça sera plus parlant 😉