Mesir Wat

Direction l’est de l’Afrique avec ce ragoût éthiopien aux lentilles corail.

Un plat mijoté sans viande à base de légumes et de lentilles, rapide et facile pour des repas de semaine pleins de saveurs.

Le mélange d’épices qui le compose est difficile à trouver, du coup je l’ai fait moi-même, vous pouvez retrouver la recette ICI.

Dans une sauteuse avec un gros filet d’huile chaude, faites revenir les épices, l’ail et l’oignon émincé.

Ajoutez les tomates concassées et les lentilles corail.

Ajoutez de l’eau jusqu’à hauteur puis laissez mijoter 10 à 15 min à feu doux.

Salez, poivrer.

Ajoutez de l’eau si nécessaire.

Faites dorer les pains.

Coupez le citron en quartiers.

Effeuiller et ciseler le persil.

Au moment du service, parsemez le Mesir Wat de persil et arrosez d’un filet de jus de citron.