Mojito caméléon

Héhé, ça t'intrigues ! Tu demandes ce que c'est ! C'est un mojito qui change de couleur ! 🤩

Ce n'est pas de la magie, mais juste de la chimie, c'est grâce à un pigment naturel qui passe du bleu au rouge en fonction de l'acidité, j'ai nommé les anthocyanes !

On les retrouve dans de nombreux végétaux, notamment les choux rouges…

Hop hop hop, je t'entends d'ici : " Me dis pas que c'est pas vrai, qu'elle ne va pas mettre du chou rouge dans un mojito, OMG 😱🤨 mais elle est dingue !"

Détends-toi ! Je mets bien du chou rouge, mais je te rassure, ça ne changera pas du tout le goût de ton mojito. 😛

À l'avance, émincez le chou et plongez-le dans une casserole avec l'eau.

Laissez infuser jusqu'à ébullition. Lorsque l'eau est bien colorée, égouttez le chou en conservant votre précieuse eau bleutée !

Réservez au frais.

Effeuillez la menthe.

Dans un verre, mettez les feuilles de menthe, le sucre.

À l'aide d'un pilon, écrasez le tout pendant 30 sec, sans trop forcer, sinon vous allez déchiqueter la menthe et vous retrouver avec des bouts verts entre les dents (pas très glamour, non ?!)😬.

Ajoutez les glaçons, le rhum, l'eau bleutée.

Au moment de servir, ajoutez le citron, c'est là que la magie opère sous les yeux ébahis de vos convives. 😎

Fiche collector : Mojito caméléon