Pad Kra Pao boeuf

Plat de bœuf haché thaï au basilic, très populaire en Thaïlande. Servi avec du riz bien parfumé et un œuf frit.

Le mélange de saveurs, de textures et de couleurs va vous émerveiller !

Plat de la street food thaï, très facile et très rapide à faire, idéal pour des repas de semaine pleins de saveurs.

Il est très important de vous procurer du basilic sacré thaï, son goût ne peut pas être remplacé par du basilic « classique ». Sa saveur se rapproche de celle de l’estragon ou de l’anis.

Sauce

2 cuil. à soupe de sauce soja- 1 cuil. à soupe de sauce huître – 2 cuil. à soupe de sauce poisson - 320 ml de bouillon de bœuf- 1 citron vert- 12 g de fécule de maïs

Mélangez tous les ingrédients, réservez.

Pad Kra Pao

Ciselez les échalotes et émincer finement l’ail.

Faire revenir le tout dans de l’huile d’arachide. Coupez les poivrons en lanières, ajoutez-les à la poêle et faire frire 2 min.

Ajoutez le bœuf, jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Mélangez la sauce et verser sur le bœuf. Ajoutez le persil thaï.

Laissez cuire encore 3 min, le temps que la sauce épaississe.

Servir avec du riz thaï, de la coriandre (ou persil) et de quelques feuilles de basilic thaï.

Les 💡 de Popotte :

C'est ma version du Pad Kra Pao parce que, pour être honnête, je n'avais ni sauce huître ni sauce poisson.

J'ai fait qu'avec la sauce soja, mais je vous ai laissé tous les ingrédients si vous souhaitez réaliser la "vraie" recette.