Riz de chou-fleur façon riz cantonais

Depuis que j’ai découvert cette façon de cuisiner le chou-fleur, je ne m’en lasse pas 😋 .

Un repas healthy qui fait aimer le chou-fleur !

Ici, je suis partie sur une version riz cantonnais que j’ai accompagné de poulet et d’une sauce cacahuète.

Un délice !

Décortiquez votre chou-fleur, couper les fleurs.

Mixez 500 g au mixeur, attention 2-3 coups de lame pour que cela ne soit pas trop fin.

Dans une poêle, faites revenir dans l'huile de sésame le poulet coupé en morceaux.

Réservez.

Dans cette même poêle avec un bon filet d'huile de sésame, faire cuire vos carottes que vous aurez coupé en petits dés au préalable. Ajoutez les petits-pois.

Quand les carottes commencent à être tendre, ajoutez votre riz de chou-fleur, un bon filet de sauce soja et cuire environ 10 min en remuant de temps en temps.

Salez, poivrez et saupoudrez de graines de sésame.

Pour la recette de la sauce cacahuète, c'est par ICI.

À déguster bien chaud.