Salade de pomme de terre, quinoa et pois chiches épicées.

Une recette de salade pour un plat équilibré.

Pommes de terre rôties

Mélangez dans un saladier avec une ½ cuil à café de sel, du poivre et 1 cuil à soupe d'huile d'olive.

Faites-les rôtir sur une plaque de cuisson chemisée pendant 20-25 min à 200°C.

Légumes

Pendant ce temps, cuire vos champignons et vos poivrons avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive, ¼ de cuil à café d'ail et ¼ de cuil à café d'origan.

Réservez.

Dans cette même poêle faire cuire vos pois chiches avec ¼ de cuil à café d'ail, ¼ de cuil à café d'origan et

¼ de cuil à café paprika pendant 3 à 4 min.

Mélangez le tout avec les olives et les tomates cerises.

Parsemez de persil et servir accompagné de vinaigrette.

Fiche collector : Salade de pomme de terre, quinoa et pois chiches épicées