Salade de quinoa, halloumi et crème d’avocat

Une recette de salade délicieuse, parfaite pour accompagner des grillades, en apéro dinatoire, à emporter en lunch pour des repas du midi savoureux.

Un plat sans viande, rapide, simple, plein de saveurs.

Fromage

Découpez le fromage en cubes.

Dans une poêle, faites dorer le fromage. Réservez jusqu’au complet refroidissement.

Crème d’avocat

Dans un robot, mettre les avocats coupés en morceaux avec le yaourt et le jus de citron.

Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Réservez.

Salade

Mélangez le quinoa, les légumes découpés, la menthe, le persil et le fromage.

Dans un plat de service ou dans des bols creux, étendre la crème d’avocat. Puis déposez la salade par-dessus.

Assaisonnez de vinaigrette et servez bien frais.