Sandwich scarmoza, coppa et truffe d'été

Aujourd’hui, c’est snacking ! Snacking oui, mais de luxe ! 😆

Un délicieux grilled cheese avec de la scarmoza fumée, de la coppa et une préparation à la truffe.

Vous connaissez la scarmoza ? C’est un fromage italien, comme la mozzarella, il est originaire du sud de l’Italie et est fabriqué à partir de lait de bufflonne ou de vache. La différence est que contrairement à la mozza, la scarmoza est affinée (1 semaine à 1 mois). Elle peut être nature ou fumée.

Un délice 🤤

Badigeonnez l’extérieur de chaque tranche de pain avec de l’huile d’olive.

Quant à l’intérieur de tranche de pain, badigeonnez de préparation à la truffe.

Déposez sur chaque tranche de pain, des lamelles de scarmoza puis du jambon blanc.

Refermez.

Dans une poêle bien chaude, faites fondre une noix de beurre et saisir les sandwichs pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

Le pain doit blondir.

Déposez vos sandwichs sur une plaque allant au four et enfournez pour 4 à 6 min dans un four préchauffé à 180°C.

Servir chaud accompagné de salade ou de mesclun.

Fiche collector : Sandwich scarmoza, coppa et truffe d'été