Sauté de veau au Porto

Une recette cocooning pour les journées froides d'hiver...

J'ai vraiment aimé le petit goût doux laissé par le Porto dans le Arroz de Pato (ICI), du coup j'ai fait un sauté de veau en remplaçant le vin blanc par du Porto, c'était vraiment pas mal !

Dans une cocotte, faites revenir vos morceaux de viande avec votre oignon émincé dans de l'huile bien chaude.

Ajoutez l'ail et le chorizo coupé en rondelles. Faites revenir quelques minutes.

Versez les tomates concassées, le Porto, l'eau, le fond de veau. Incorporez le concentré de tomate, les aromates, les olives.

Faire mijoter à feu doux et à couvert pendant 1h.

Au bout d'une heure de cuisson, ajoutez vos patates pelées et coupées si besoin.

Laissez cuire 30 min de plus.

Servez bien chaud.

Fiche collector : Sauté de veau au Porto