Soupe de lentilles au chorizo

Une petite recette de soupette qui réchauffe, qui a du goût et qui est très facile à préparer.

Peu de temps passé derrière les fourneaux pour un repas d’hiver bien réconfortant.

Des légumes d’hiver : poireaux, pommes de terre, carottes et lentilles vertes.

Dans une cocotte avec un bon filet d’huile d’olive, faites sauter vos carottes avec l’ail, l’oignon émincé, le poireau coupé en rondelles.

Ajoutez le concassé de tomates, les lentilles vertes et le bouquet garni. Couvrir d’eau froide.

Faire cuire à feu vif jusqu’à ébullition, puis laissez mijoter 1h à feu doux.

Après 40 min de cuisson, incorporez les pommes de terre coupées en dés et le chorizo coupé en rondelles.

Parsemer de persil frais et servir bien chaud.