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1.00 oignon
1.00 gousse d’ail
130.00 g de carottes
1.00 feuille de laurier
4.00 cuil à soupe d’huile d’olive
400.00 g de lentilles vertes
400.00 ml de tomates concassées
1.50 l d'eau
1.00 carré de sucre
3.00 cuil à soupe de vinaigre de vin
1.00 cube de bouillon
Sel, poivre
Difficulté de la recette
🎯Facile
Temps de préparation
⏰ 20 min
Temps de cuisson
🔥 40 min

La traditionnelle soupe aux lentilles est un classique de la cuisine grecque, aussi appelée Fakès, délicieuse et réconfortante.

A déguster chaude l'hiver ou tiède l'été, cette soupe se prête à toutes les saisons !

 

Soupe de lentilles à la grecque (Fakès)

 

Émincez votre oignon.

Pelez et dégermer votre gousse d'ail.

Coupez vos carottes en rondelles.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes.

Ajoutez les lentilles, les tomates concassées.

Incorporez 1.5 l d'eau, le bouillon, le laurier, le sucre et le vinaigre.

Poivrez et laissez mijoter 40 min à 1h à petite ébullition.

Servir avec de la feta et des olives.

 

Fiche collector : Soupe de lentilles à la grecque (Fakès)

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