Soupe de pois chiches, poireaux, chorizo & coriandre

La saison des soupes est ouverte chez Popotte...

L'hiver je consomme beaucoup de soupes, d'un parce que ça réchauffe et deux parce que ça fais manger des légumes... Je vous avoue que pour certains légumes Popotte est comme les enfants, elle n'aiment pas trop les trucs verts...

Le truc c'est qu'il faut trouver des idées pour varier de la 7 légumes, de la potimarron, du velouté de courgettes,... J'ai trouvée cette recette super bonne, pleine de goût sur Pinterest ! La cerise sur le gâteau, cette soupe nous a fait voyager avec les pois chiches...

Je vous laisse tester et me dire !

Épluchez, couper les carottes en petits morceaux.

Laver les poireaux et coupez-les en  rondelles.

Couper le chorizo en dés.

Dans un faitout, faire revenir le chorizo. Ajoutez les carottes et les poireaux. Laisser cuire à feu moyen 5 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez le bouillon. Assaisonnez en sel, poivre.

Cuire à feu doux 30 min.

Égouttez et ajouter les pois chiches à la soupe et cuire à nouveau 10 min.

Retirez du feu, ajouter la coriandre ciselée et le piment (selon votre goût).
 

Fiche collector : Soupe de pois chiches, poireaux, chorizo & coriandre