Tequila Sunrise

Ça y est, plus que quelques heures et c'est le week-end... Quoi de mieux pour bien commencer qu'un bon cocktail ?! 😋

2nd cocktail de la série du nouvel an, et je dois vous l'avouer mon pêché mignon !😍

Ceux qui me connaissent savent que je ne bois jamais d'alcool car je n'aime pas le goût mais là, j'avoue que ça se boit comme du petit lait !😆

Comparé au Cuba Libre, il y a un peu de technique pour obtenir un joli dégradé de couleurs représentant le lever du soleil ! Mais rassurez-vous rien de bien méchant....

 

Créé en 1938.

La couleur du lever de soleil lui a valu son nom ! La Tequila Sunrise Originale a été mise au point en 1938 par "Gene Sulit", barman passionné du luxueux Hotel Resort & Spa "Biltmore Arizona" à Phoenix en Arizona (USA). Un client régulier amateur de tequila lui avait demandé de le surprendre avec une boisson rafraîchissante qu'il pourrait déguster au bord de la piscine. Le barman lui prépare alors cette recette qu'il nomma Tequila Sunrise à base d'eau gazeuse, du jus de citron, de crème de cassis et de tequila.

Ensuite, il décida de garder la recette secrète et ne divulgua que rarement les ingrédients. De part, son aspect, le cocktail est immédiatement un succès auprès des riches clients qui s'empressent de le faire connaître autour d'eux, mais ne connaissant que la couleur et l'ingrédient principal (la tequila), la réalisation du cocktail est rapidement faussée dans les cartes des bars, qui s'approprient le nom.

Si bien qu'en 1956, la recette contient les ingrédients originaux, mais aussi une cuillère à café de grenadine. La dernière modification a été faite en 1976 par un barman de San Francisco, le citron ne fait plus partie de la recette, l'eau gazeuse est remplacée par du jus d'orange et la crème de cassis disparaît. C'est la recette de la Tequila Sunrise en vogue jusqu'à aujourd'hui.

 


Directement dans un Tumbler*, mettre quelques glaçons.

Ajoutez 5 cl de Tequila.

Top** jus d'orange.

Touiller avec une touillette,versez sur un bord du verre la grenadine.

Des filets tels des flammes vont couler le long des glaçons.

Vous allez obtenir un magnifique dégradé de rouge, orange, jaune. Magnifique.

Ajoutez une paille, une tranche d'orange et une cerise confite pour la déco. Servez

N'oubliez pas la jolie fiche cocktail pour égayer votre bar !

Fiche colletor : Tequila sunrise

 

Les + de Popotte :

-Tumbler : verre à cocktail tout en hauteur.

-Top en mixologie signifie compléter.

-N'hésitez pas à acheter de bon alcools et liqueurs, c'est important.

-Privilégiez des jus sans pulpe et des fruits non traités pour vos décorations.