Tramezzino thon artichauts

Ou en italien Tramezzino Tonno e carciofi.

Diminutif de tramezzo "petit entre demi" en italien soit "bouchée coupe faim", ce petit sandwich triangle très populaire dans les bars et apéros entre amis est devenu un symbole de la street food italienne, grignoté depuis près d'un siècle de Venise à Turin.

Ce panino, composé de deux tranches de pain de mie sans croûte (bien moelleux) farci aussi bien de charcuterie, de fruits de mer, de légumes, de poisson est coupé en diagonale.

A déguster soit seul, soit pour un repas plus complet avec des crudités ou une soupe selon la saison 😊.

Émiettez le thon, ajoutez les zestes et le jus de citron puis 2 cuil à soupe de mayonnaise.

Salez, poivrer.

Réservez.

Dans un mixeur, mixez les artichauts égouttés avec le persil, 2 cuil à soupe de mayonnaise et le persil.

Salez, poivrer.

Réservez.

Déposez 2 rangées de tranches de pain de mie.

Sur les premières étaler la préparation au thon, sur la deuxième la préparation aux artichauts. Déposez sur cette dernière des tomates cerise coupées en deux (si c'est la saison, moi, j'ai la chance que mon jardin m'en donne encore à cette époque).

Refermez le sandwich en mettant les deux garnitures en face à face.

Filmez très serré et réservez 30 min au frais.

Coupez les sandwichs en deux puis servir.

Les 💡 de Popotte

N'hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies et selon vos saisons.

Fiche collector : Tramezzino thon artichauts